ナイル善己

Nair Yoshimi

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銀座の老舗インド料理店「ナイルレストラン」3代目。
南インド・トリヴァンドラム出身のインド独立運動家であり、「ナイルレストラン」初代創業者のA.M.ナイルを祖父に持つ。
2代目の父はテレビをはじめ各メディアでお馴染みのG.M.ナイルという、サラブレッド。
インドのゴア州に渡り、アカデミー・オフ・カリナリー・エデュケーション(A.C.E)で料理を学びつつ、ホテル・シダデゴア(Cida de GOA)の厨房で働く。
現在は、池袋西武のコミュニティーカレッジでインド料理教室の講座の他、レシピ本の出版、ＴＶ出演など活躍の場を広げている。

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カテゴリー

グルメ・料理

その他情報

【テレビ】
（TBS）はなまるマーケット
（NHK）キッチンが走る！
（NTV）ZIP！/嵐にしやがれ
（CX）キカナイトF
（EX）モーニングバード
（TX）太一×ケンタロウ男子ごはん

【ラジオ】
（NHKラジオ第1）すっぴん！
（bayfm）Curious HAMAJI
（AIR-G）SPICE BEACH

【書籍】
ナイルレストランナイル善己のやさしいインド料理（世界文化社）
きちんと定番COOKING　本当においしく作れる　人気店のタイ・ベトナム・インド料理（世界文化社）
わが家に伝わる（秘）レシピ　プロ技キッチン！（テレビ朝日）
カレー粉クッキング（アールズ出版）
中国語翻訳版(台湾国内)ナイルレストランが教えるはじめてのインド料理
ナイルレストランが教えるはじめてのインド料理（主婦と生活社）