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ナイルレストラン3代目/インド料理シェフ

ナイル善己

Nair Yoshimi
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銀座の老舗インド料理店「ナイルレストラン」3代目。
南インド・トリヴァンドラム出身のインド独立運動家であり、「ナイルレストラン」初代創業者のA.M.ナイルを祖父に持つ。
2代目の父はテレビをはじめ各メディアでお馴染みのG.M.ナイルという、サラブレッド。
インドのゴア州に渡り、アカデミー・オフ・カリナリー・エデュケーション(A.C.E)で料理を学びつつ、ホテル・シダデゴア(Cida de GOA)の厨房で働く。
現在は、池袋西武のコミュニティーカレッジでインド料理教室の講座の他、レシピ本の出版、TV出演など活躍の場を広げている。

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その他 情報

【テレビ】
(TBS)はなまるマーケット
(NHK)キッチンが走る!
(NTV)ZIP!/嵐にしやがれ
(CX)キカナイトF
(EX)モーニングバード
(TX)太一×ケンタロウ男子ごはん


【ラジオ】
(NHKラジオ第1)すっぴん!
(bayfm)Curious HAMAJI
(AIR-G)SPICE BEACH


【書籍】
ナイルレストラン ナイル善己のやさしいインド料理 (世界文化社)
きちんと定番COOKING 本当においしく作れる 人気店のタイ・ベトナム・インド料理(世界文化社)
わが家に伝わる(秘)レシピ プロ技キッチン!(テレビ朝日)
カレー粉クッキング(アールズ出版)
中国語翻訳版(台湾国内)ナイルレストランが教えるはじめてのインド料理
ナイルレストランが教えるはじめてのインド料理(主婦と生活社)

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