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料理プロデューサー

狐野扶実子

Kono Fumiko
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1997年パリ名門料理学校「ル・コルドン・ブルー」首席卒業。パリ3ツ星レストラン「アルページュ」スーシェフ就任。2001年よりパリを拠点に世界中のVIPの「出張料理人」として活動。顧客にはシラク元大統領夫人やムバラク元エジプト大統領夫人らも名を連ね、その名は世界中に知れ渡る。

その後、パリ老舗「FAUCHON」のエグゼクティブ・シェフを経て、現在はパリのアラン・デュカス氏主宰の料理学校で講師を務める傍ら日本国内での活動を開始。JAL国際線ファースト&ビジネスクラスの機内食メニューの開発も担当。

フランス語はもちろん英語も堪能でフランスをはじめ国内外の社会問題等に知見が深い。「将来は貧困地域や発展途上国の人々に食を通じて貢献するのが夢。」

好きなアーティストは俵屋宗達、感銘を受けた本は矢内原伊作「ジャコメッティ」。

2010年にフランスで出版された「LA CUISINE DE FUMIKO」が料理本のアカデミー賞と言われる「グルマン世界料理本大賞 女性シェフ部門」で、「世界最優秀賞」を受賞。
雑誌「家庭画報」「eclat」等の婦人誌で連載を持ち、身長170㎝のスタイルとファッションセンスを生かしモデルとしても誌面を飾る。

2015年より日本最大級の料理人コンペティション「Red U-35」で審査員を務める。日経新聞「NIKKEI the STYLE」でも連載中。

出身地
東京都
出演種類

講演会/トークショー/イベント

依頼料金
別途ご相談ください
カテゴリー

主な講演テーマ

狐野扶実子の簡単ヘルシーおもてなし料理

夢のかなえ方〜一つずつキャリアを積み上げる大切さ~

自己の価値観を養う~フランス人から学んだEt cetera~

その他 情報

【テレビ】
(TBS)情熱大陸
(BS-TBS)狐野扶実子のパリ・レユニオン島を巡る美味の旅
(NHK BSプレミアム)旅のチカラ
(CX)オデッサの階段  他

フランス国内でも数多くのTV番組に出演している。

【書籍】
フミコのやわらかな指一料理の生まれる風景(朝日出版社)
ルベイとフミコのビストロヌーヴォー(文藝春秋)
La cuisine de Fumiko(世界文化社)
La cuisine de Fumiko ドイツ語版(世界文化社)
狐野扶実子の美味しいパリ(文化出版社)
La cuisine de Fumiko 日本語版『フミコの120皿』(世界文化社)
狐野扶実子のビストロ料理 Fumiko’s Kitchen(プレジデント社)
世界出張料理人(角川書店)
まいにち、サラダ(世界文化社)
パリのおいしい空気(集英社)

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