シェフ・ブーランジェール/経営者/アーティスト
フランスで小麦とパン屋に人生を賭ける女性シェフ
東京生まれ パリ在住
1995年から広島でベーカリースクールとパン屋を経営
2002年渡仏
2006年に夫のロドルフと「Maison Landemaine」を開業
2020年100%プラントベース「LAND&MONKEYS」をオープン
日仏グループ30店舗以上のオーナー
食文化交流、女性、キャリア、プラントベース、アートなど複数のコンテンツを持つ
多くの女性に影響を与えるアイコン的存在
ベジタリアンで環境問題の取り組みや古代小麦の研究を行う
商品開発やマスタークラスの指導などを各国で実施
講演会／トークショー／パンの講習会やデモンストレーション
女性として20代からキャリアを積み様々な障害を超え積み上げてきた経緯や四人の子を持つ母として、また離婚や精神的疾患を乗り越えた人生について。
次世代に残す地球と未来を考え選択したヴェジタリアン生活や、植物性卵のイノベーションのお話。環境を第一に意識したライフスタイル。
３５歳で渡仏、日本を出て海外で暮らすこととは？日本人として海外で暮らすことの意味、意義、海外にいるからできること、使命など。
